老武汉有一南一北两条名街，江北的叫花楼街，江南的称胭脂路。花楼、胭脂顾名思义就知此二街以前的营生。如今的花楼街已被拆空，而胭脂路因有几处教堂错落存在而得以善生，近年还在街尾开出了“昙华林艺术园区”，也算是对百年前略懂琴棋书画而不懂配合群众举报的胭脂女们，有个交代。一般这样的老街会隐藏着些地道的小吃。胭脂路靠着湖北中医院的一条侧街上就有一条过早人气兴旺的街区，热干面、豆皮、油条、糊汤粉……依次排开、林林总总，好不热闹。论名气，经营了二十年的“黄记热干面”是最大的，有机会总会来吃口他家细爽畅滑的热干面。 今日至，有点鬼魅，“黄记”旁开了家“汉德面馆”，而且挂出“老店老师傅都已搬至这边”的标语。一问，原来是内部闹矛盾，分家了。同时买来两家的面，一尝，“黄记”碱味依然而爽滑全无，“汉德”爽滑依旧而卤水过重。再看“黄记”店里，挂着“企业使命标语”，还陈列着佛教“结缘书籍”。胭脂路百多年来一直是基督教的街区，搞点佛教，神仙打架，焉有不内斗之理？小店的使命只有一条——口味至上，搞出企业使命，怂恿拖拉机揣法拉利的雄心，焉有不散之命？行走各地，发现好吃小吃店的特点几乎都是老板早起购料，亲力制做原料，下午打打麻将。每天如此，便是最佳使命；天天安心，就是最善教义。做吃的，守护口味这个根本，跟胭脂女守护营生而不是一天到晚幻想被官人赎身一样，都是个需要定力的活。胭脂盒打翻，袅袅余香落在人间化作歌，胭脂路上的这家热干面馆还是值得略为沉吟的。